引子
　　假期难免聚聚，最近就是，本科聚一下，高中聚一会，难得啊。难免回忆往事，张三如何，李四如何，原来那谁居然那啥啊，酒一下肚，话就多了，话一多了，感慨就来了，所以有个成语就叫"感慨万千"。
　　感慨往往伴随着酒，酒往往伴随着菜，比较忠实的伴随着菜的那就是饭了。
　　狭义的饭，指的是米饭；狭义的剩饭，就是剩米饭。
　　一、浴火重生——东北酱
　　从米饭到剩米饭，如同蹬了一个恋人再找一个恋人，人还是那个人，不过从最初的激情与火热变得冷漠，处理不好，大不了发酵，发出一些具有刺激性气味的气体。慢慢的消失，留下些不起眼的痕迹，怎么也擦不掉。
　　如果处理的好，那就会峰回路转，化腐朽为神奇，实现从一泻千里到一飞冲天的飞跃，从米饭到蛋炒饭，正是这样一个过程。清油下锅，便是酝酿激情的开始，如果再加入适量姜片，发酵的会更加新鲜又刺激。到这个地步，如果再加一点葱花，爆出一点庸俗的葱香，便不是一般战士了。但老道的炒家会加什么？对不起，你怎么也猜不到。他加的是东北大酱！！不错！正是东北大酱！
　　东北大酱有个有点，貌不惊人到有点平庸，甚至可以说是丑陋的它让你看不到任何特色之处。但是，只要你敢大胆的把它放进油锅里，并且热度够强，自左至右轻轻搅动，说时迟，那时快，金星四溅，油烟生腾，蕴涵其中的酱香喷薄而出，飘逸四散，刺激着你脆弱不堪的味觉，勾引着你蠢蠢欲动的胃。与之前的新鲜刺激的姜味纠缠在一起，缠绵悱恻，厚重中透露点灵动，理性中充满激情。真是现实与理想的完美结合！！从此之后，这股酱香不仅将长久的停留在你的味觉中，还听留在你的脑海里，成为将来一个“曾经沧海”的回忆。
　　在品味酱香的同时，你是否不由得神色凝重的抬头远眺？曾经有这么一批黄豆，与生俱来带着东北的深沉与华北的厚重，为了实现内涵与品位的提升，拒绝了豆芽的挺拔与豆腐的细腻，毅然决然的走向一条水深火热寻梦之旅。从选择大锅里的那一刻，便在水与火交融中，在死亡中充实起来。激荡后的平静往往是理性思考的最佳时机，理性思考的最佳结果往往便是舍弃。在与霉菌的舞蹈中，充实饱满的黄豆放弃了往日的亮丽，内心的挣扎使得身体面目全非，惨烈到豆腐和豆芽都惊呼丢掉美丽等于自杀。终于，身体和灵魂的蜕变在酱缸中得到最后的实现，从黄色到绿色再到黑色，从圆满到坎坷到再无形，一切都返璞归真。也许，只有大酱自己才能完全理解自己的变化。从此以后一切又平静下来，东北大酱一直在等待着这样一个时刻——清油、热锅，最主要的，是有一只敢于打破世俗偏见，把三者结合在一起的竹木铲……
　　在酱香浓郁的油烟中，你是否理解了黄豆当初的选择？
　　二、痛彻心扉——锅&饭
　　思绪从旷野拉回阳台的时候，剩米饭就从碗里倒进了锅里，主角就这样上场了。聪明人总是知道到在适当的场合扮演适当的角色，大酱就是这样知所进退。酱香一瞬间如风而去，只留下淡淡的痕迹。然而做惯配角的米饭还没有及时调整过来，一直冷场的他还不适应当前的环境，显得举止无措，毫不理会周围的热情，收拾好自卑与自负，自顾自抱成一团。
　　物极必反，几乎可以作为掌勺的铁律。不多久，一些剩米饭迅速融入了周围的环境，首先和铁锅密切无间，贴在一起似乎达到须臾不可离的地步。这恰如一些人，之前端足了架子，摆够了矜持。一旦陷入爱情的泥潭，便忘乎所以的沉溺期间，越挣扎就陷的越深，痛并快乐着，直到满身泥沼，满心疲惫，带着“这是为什么？”的困惑，逃离旧地。
　　“保持距离可以增进感情”有时固然可以作为意兴阑珊之际的借口，但如果任由他们在自发状态下达到若继若离的高超状态，必然会锅焦饭糊，一切都会为时已晚。
　　必要的辅助工作虽然会剿灭他们一时的激情，但正如回归理性的股市可以保持长久的繁荣，回归平淡的爱情也许会天长地久。“堡垒向来易于从内部攻破”这道理在烹饪上也经常运用。将水润在剩米饭上可谓是攻心之战。但如果还有锅的继续纠缠那一样也会比功亏一匮，“釜底抽薪”显然是当务之急。这也再次雄辩的证明了“环境不仅可以改变爱情，还可以改变剩米饭”这一颠簸不破的真理。
　　虽然剩米饭“余生也晚”，涉世不深，还没有听过“有种爱叫着放手，为了爱放弃天长地久。” 但有这么一段逻辑严密的对话却及时生效：
　　 “你爱我吗？”
　　If “爱！”
　　then“那为什么阻止我追求新的幸福？”
　　else“不爱……”
　　then“那在一起还有什么意思？”
　　So“分手。”
　　这段话固然让人怀疑爱情到底有没有逻辑，但却及时的解决了现下的问题，所以有人以此说明混沌的逻辑也能解决难题。
　　冷眼旁观了这段水深火热的大酱无限感慨的说：“铁锅的归铁锅，剩米饭的归剩米饭。再见爱情！让电磁炉滚到一边去吧！”真所谓“成也电磁炉，败也电磁炉。”
　　三、分久必合——饭与蛋
　　正如回归理性的锅由激情变得温存，剩米饭也分散开来，每一粒都涂上了一层东北大酱似的深沉。爱情果然可以使人成熟起来！
　　饭一般是剩米饭；蛋一般是鸡蛋。
　　鸡出壳的归宿是炖烂，蛋出壳的归宿是搅碎。虽然开始有差别，结果却很相似。可见有些悲剧出生之日就已然天定。
　　分离的米饭拔在锅边，给鸡蛋腾出了地方，考虑到锅见物就粘的秉性，中间必须再放些清油隔离，而且温度一定不能高到让当事人发昏。搅碎的鸡蛋就在这一切都准备好后隆重出场了。
　　鸡蛋的出场是个划时代的时刻，后有好事之人总结说：“剩米饭和鸡蛋花从此就紧密的结合在了一起，在丰富的烹饪实践中逐渐形成了具有东北大酱特色的蛋炒饭！”当然，现在他们都还没有认识到是彼此的归宿。
　　悲剧可以天定，缘分也是。剩米饭趴在锅边实在无聊，偶尔向锅中一瞥，不由得心中一怔：“此蛋似乎在哪里见过！”
　　附在身上的大酱默默不语：“唉，俺也曾经和他的前身一样体格健壮，皮肤金黄……”哦，原来缘分就是这么简单。
　　剩米饭没有注意到大酱的感慨，一怔之下，把持不足，掉了下去，在还没有凝固之前投入了鸡蛋的怀抱。之后就是一片混乱……
　　云开雾散之后，每一粒裹上大酱的剩米饭都和鸡蛋紧密的拥抱在了一起，在温暖的锅里，跳跃不已。
　　四、大结局
　　爱情贫乏了，才需要物质巩固，所以真正的爱情不需要豪宅名车，就如这样的蛋炒饭也不需要玉盘金碗。青花小碗一只，竹筷两根，佐半盘涪陵榨菜，泡一杯霍山黄芽。
　　人生如此，夫复何求？